Titre du sujet de thèse

Activité enzymatique sur lipides végétaux : couplage de mesures interfaciales à l’échelle moléculaire (nano) et de mesures cinétiques de dégradation en microfluidique à l’échelle de l’objet (µm).

Thesis title

Enzyme activity on vegetable lipids: coupling interfacial measurements (nano scale) and kinetics on microfluidic cells (object size; µm)

Description du sujet de thèse / Full thesis description

Encadrant(s) / Supervisor(s) Discipline(s) Financements / Funding bodies
Vié Véronique

Bourlieu Claire
Physique: Environnement et Biologie
Chimie Moléculaire et Macromoléculaire
Contrat Doctoral Université de Rennes 1 (100 % , Demande en cours)
Unité(s) de recherche associée(s) / Associated research unit(s) :
UMR CNRS 6251 Institut de Physique de Rennes (IPR)
Autre
INRA/CIRAD/SupAGRO/UM2 Montpellier

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